林泉堂の創業と共に発売された十文字ラーメン、すっきりとした煮干しスープが人気でした。その当時の人気だった十文字ラーメンの味わいとパッケージを忠実に再現致しました。上質な醤油に、煮干し感を強調させた、あっさり醤油スープと小麦本来の味と自然な色合いを引き出した、コシと舌触りの良い、無着色の細手もみ麺をご賞味ください。

<アカモクとは> 学名をホンダワラ科アカモクと言い、湯がくとグリーンの色合いとヌメリがでる海藻です。秋田周辺でのみ食されてきた地場食材ですが、最近の研究で明らかになったことがあり、カルシウム吸収を助けるビタミンKが多く含まれ、骨粗しょう症予防や、フコイダンによるコレステロール低下作用など、まだまだ多くの有効成分が含まれる機能性天然食品です。
麺は、アカモク（ギバサ）の美味しさをそのまま封じ込めた涼風麺で、今までの生麺にはないプリプリとした食感で清涼感抜群です。
スープは、本醸造醤油をベースに、昆布と鰹でじっくり煮出しした本格めんつゆです。