Yokote Yakisoba

À propos des yakisoba Yokote

Il s’agit d’un des types de yakisoba les plus célèbres au Japon

Le yakisoba Yokote est un plat très apprécié dans la ville de Yokote de la préfecture d’Akita. Il est tellement apprécié et réputé qu’il a remporté le titre d’aliment le plus populaire de la cuisine japonaise lors d’un concours. Le yakisoba a fait l’objet de nombreuses présentations dans les médias et compte des adeptes dans toutes les régions du Japon.

Contrairement aux nouilles de yakisoba généralement cuites à la vapeur, les nouilles de yakisoba Yokote sont d’épaisses lamelles à faire bouillir. La saveur de la bonite séchée est ajoutée à la sauce sucré-salé caractéristique. Dans la ville de Yokote, il est courant de les manger avec un oeuf au plat dont le jaune a été à moitié cuit.

Méthodes de cuisson

Utilisation d’une seule poêle possible

① Versez un verre d’eau chaude dans la poêle puis faites cuire les nouilles.

② Lorsque l'eau s'évapore, ajouter la sauce et faire sauter les nouilles.

③ Ajoutez du chou et de la viande. La façon la plus connue de manger ce plat est de le recouvrir d'un œuf.