林泉堂株式会社
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業務用製品のご案内

 


稲庭饂飩(乾麺)

「日本三銘うどん」の一つとして300年以上の歴史を誇る稲庭うどん。
職人が心と技を活かした手綯いならではの繊細な味を持つ本場の「稲庭うどん」を、業務用としてご提供いたします。
また、弊社ではリーズナブルな価格をご希望のお客様向けのお徳用商品として、製造過程で切り落とした稲庭うどんの端の部分もご用意しております。
麺の長さは20cm以下で太さに多少のばらつきはあるものの、昔ながらの「手綯」の手法で丁寧に作られた正規品同様の風味と舌ざわりをお楽しみいただけます。

手綯製法が生む伝統の味

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稲庭饂飩(冷凍麺)

一度茹でた稲庭うどんを大型冷凍マシーン「トンネルフリーザー」で急速冷凍。熱湯に入れてからわずか30秒という短時間で、本格的なのど越しと舌触りをお楽しみいただけます。
短時間勝負の飲食店様向けに開発された、業界でもほとんど取り扱いのない冷凍稲庭うどんです。便利で保存もきくこちらの商品は、業務用はもちろん、ご家庭でもお楽しみいただけます。

稲庭極上うどん(冷凍米粉うどん)

秋田県産の米粉を6割以上使用し、稲庭うどんの喉越しや艶めきををそのままに、茹でたてを急速冷凍した冷凍米粉うどんです。
※『稲庭極上うどん』は、農林水産省共催の『フード・アクション・ニッポン アワード2012』において、商品部門で入賞いたしました。

稲庭饂飩(冷凍麺)

 


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稲庭本生うどん(生麺) 
※「稲庭本生うどん」は弊社登録商標です。

乾麺での流通が通常の稲庭うどん。繊細なのど越しとコシの強さはそのままに、生麺独特のモチモチ感もプラスした新しい稲庭うどんが誕生しました!


乾麺が苦手な方にも喜ばれる独特のもっちり感は、パスタやサラダうどんなど様々なレシピをお楽しみいただけます。
通常出回ることのなかった貴重な「生」の稲庭うどんを、この機会にぜひご賞味ください。
※『稲庭本生うどん』は、世界的な食品コンクール『モンドセレクション』において、5年連続金賞・最高金賞、また、2005年に最高品質賞を受賞しております。

稲庭本生うどん